蔬果星人
芥末麻酱荞麦面
2
人做过这道菜
麻酱、腐乳和芥末的搭配很特别，超好吃。
这个是两人份的量。
这次用的食材都是有机的，所以长相有点奇异~
这个是两人份的量。
这次用的食材都是有机的，所以长相有点奇异~
用料
| 小青瓜 | 1根 |
| 荞麦面 | 4两 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 煎豆腐 | 2块 |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 麻酱 | 2汤匙 |
| 大块腐乳 | 1块 |
| 韭花酱 | 1茶匙 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 芥末 | 2茶匙，喜欢芥末的辣味就多加些 |
| 陈醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
芥末麻酱荞麦面的做法
-
把胡萝卜小青瓜煎豆腐香菇都切丝。胡萝卜丝和香菇丝先用少少香油翻炒至熟。
-
锅里加足水煮荞麦面。同时把葱蒜剁成泥，倒到一个碗里，加上麻酱、大块腐乳、韭花酱、生抽、陈醋，挤上芥末，搅拌均匀。
-
捞出荞麦面，沥干水份。吃的时候在碗底装些荞麦面，上面铺上胡萝卜青瓜煎豆腐和香菇丝，浇上调好的芥末麻酱。
-
再搭配一碗白萝卜菌菇汤，太好吃了~
小贴士
－胡萝卜炒炒更有香气。
－蔬菜种类不拘，可以选自己喜欢的。我一般就是2种颜色漂亮的蔬菜＋1种蛋白质＋1种蘑菇。
－蔬菜种类不拘，可以选自己喜欢的。我一般就是2种颜色漂亮的蔬菜＋1种蛋白质＋1种蘑菇。
