扎西索南吉
快速版北海道戚风
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人做过这道菜
超级好吃~推荐翻倍做，不然真的不够吃！朋友来家聚会时做这个一定会大受欢迎！！蛋糕体配方和君之的配方基本一样：https://www.xiachufang.com/recipe/21554/ 操作方式和填入奶油被我改过，更简单更快速！此配方能做6个纸杯蛋糕。吃前无需再撒糖粉。
用料
快速版北海道戚风的做法
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把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水
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蛋黄拌入细砂糖和香草精，拌均匀即可
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油和牛奶放在一个小碗中，用叉子充分拌均匀（全部白色看不见油）
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油奶混合物与蛋黄拌均匀，筛入面粉，拌均匀后备用
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蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态
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先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀
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拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀
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把面糊装入纸杯，5成满即可
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放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉
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奶油、酸奶、细砂糖、香草精一次性倒入碗中，高速打发至花纹不消失，几乎不流动的状态即可
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等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿
