称量好材料,面粉和泡打粉过筛。
将炼乳、1个蛋黄、盐、香草精加入搅拌盆。手动打蛋器拌均匀。
在2中加入过筛好的面粉和泡打粉,拌匀,会有点粘,慢慢搅拌到形成面团。
把面团放到冰箱冷藏层松弛1小时。
期间把红豆泥分成一小份一小份的,一份35克,搓成球球。(280克是做成8颗,我相片做多啦)
松弛好的面团取出来,在案板上撒一层面粉。将面团均分成40克一小份一小份(也可以做成20克一份)。搓成球球。
面团球摊平,把红豆泥放上去包起来。
(因为我做成20一小份,就变成两片包住红豆泥,看个人喜好爱咋做就咋做啦~)
包起来搓成球球,不要露馅哦~
把球球捏成小鸡的样子。把另一个蛋黄打散,打成蛋黄液,然后在小鸡的头部眼睛嘴巴之类的部位刷一层淡淡的蛋黄液。
烤箱提前预热170度,烤盘铺上油纸,小鸡面团儿排好,放烤箱中层,烘烤20分钟左右。中途要不时观察烤箱温度,防止烤焦。
闻到阵阵香味飘出就差不多可以啦~出炉后更是香喷喷喷喷喷喷!最后把铁筷子在火上烧热后,往小鸡身上戳就可以戳出(画出……)眼睛、嘴巴、屁屁、翅膀。
完成~~