妮小厨
蒜蓉龙虾船
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人做过这道菜
想一刻钟做好龙虾？想充分调出它的鲜味？想借蒜味又不想味道那么重？戳这里戳这里戳这里......
用料
蒜蓉龙虾船的做法
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如果有龙虾头，去掉虾头里的腮~我买的是直接去头的大龙虾，所以方便很多~
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用剪子从龙虾腹部剪开，去掉虾腿和腹部的小薄壳，虾背向下摆到盘子里~
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如果爱吃虾仁的话可以铺一层虾仁在龙虾下面~
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将葱姜蒜切沫~
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在锅中下少许油即可，油锅烧热后下入葱末姜末翻炒~
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葱末姜末炒出味道后倒入少许生抽，翻炒一下，舀入少许水~
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汁沸腾后关火，这时再下入蒜末翻一下，倒在刚才清理好的龙虾上~
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上锅大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，关火出锅~
小贴士
* 用剪刀剪龙虾壳比用刀子省力好多~
* 姜是调出海鲜味道的关键，一定不能过少~
* 锅中油热后先放葱末姜末，先不要放蒜末，不然蒜的味道会非常重~
* 龙虾本身就有点咸味，所以不用放太多生抽~
* 姜是调出海鲜味道的关键，一定不能过少~
* 锅中油热后先放葱末姜末，先不要放蒜末，不然蒜的味道会非常重~
* 龙虾本身就有点咸味，所以不用放太多生抽~
