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自制沙拉酱

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一娇的厨房  一娇

用料  

蛋黄 2个
植物油 225克
柠檬汁 30克
糖粉 30克

自制沙拉酱的做法  

  1. 蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发

  2. 打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。加入少许的油，接着打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。不停的重复此法

  3. 蛋黄糊越来越稠。当油加到1/3左右时蛋黄糊就变得很浓稠不好搅打了,加小匙柠檬汁,打匀再加小匙油,不断重复直至油与柠檬汁用完

  4. 完全打匀后即是沙拉酱了

参照这个菜谱，大家做出 36 作品

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该菜谱发布于 2011-11-30 00:30:53
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