福州七星鱼丸

Name: 福州七星鱼丸
Ingredients: 300克鲮鱼肉; 100克猪肉; 50克胡萝卜; 若干虾仁、马蹄末、香菇末、花生末、香菜、葱; 若干陈皮末

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用煎酿鲮鱼剩下的馅儿做的鱼丸，里头填了猪肉胡萝卜馅儿。。

用料

鱼肉馅非常粘手，搓丸子的时候必须双手涂上橄榄油，才能搓出漂亮的丸子，若想鱼丸的颜色清透洪亮，殴打鱼肉的时候必须加一小勺猪油。若想鱼丸鲜嫩，必须凉水下锅。

随便看看

该菜谱发布于 2013-01-31 14:31:13

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