火龙果盅之芒果西米露

一人一个火龙果盅，所以要事先把火龙果的上部分约果的三分之一切掉。用勺子把火龙果的果肉挖出来。注意，挖的时候不要把所有的果肉都挖出来，要在边缘留部分的果肉，才会比较好看。

挖出来的火龙果果肉，可以在餐时当做果盘。芒果切丁。

水烧开放入西米，不断搅拌，盖盖中火焖煮20分钟。转小火继续煮10分钟，然后关火将西米捞出过凉水，待西米的温度降至手温即可。重新烧锅开水，把放凉的西米加入其中一直煮到透明。捞出西米，控干后待凉透浸泡在椰汁里。待冷后，将椰汁西米露倒入火龙果盅里，再在上面摆上黄色的芒果肉丁。就成功啦。