椒盐鲍鱼
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
下厨房用户_7h4p
前几天去香港，第一次吃到椒盐鲍鱼。首先个人认为优质的鲍鱼是怎么吃都好吃的，其次这种做法会让你很惊艳。
用料
| 大连鲍四只 | |
| 日式炸鸡粉（唐扬粉） | |
| 椒盐 | |
| 少量料酒 |
椒盐鲍鱼的做法
-
鲍鱼先清理干净，去掉内脏。
-
水烧热，放少量料酒（也可以尝试姜片),放鲍鱼焯一分钟。
-
鲍鱼捞出来后放碗里，倒入唐扬粉拌匀，不匀的话用手拍一拍。
-
油烧热，鲍鱼放进去炸20秒~30秒。
-
捞出来后放吸油纸上，撒上椒盐。
小贴士
大连鲍买不到可以用莱州鲍代替（po主这里市场上莱州鲍比较常见），但莱州鲍不如大连鲍有弹性。
没有唐扬粉的话可以尝试用生粉代替。
鲍鱼在炸的时候可能会溅油，注意安全。
没有唐扬粉的话可以尝试用生粉代替。
鲍鱼在炸的时候可能会溅油，注意安全。
