Roxy珞曦
草莓紅豆大福
2
人做过这道菜
這是女兒最愛吃的中式 (或者應說是 日式) 甜點之一
其實就是紅豆糯米糍 中間夾了顆新鮮草莓 變化可以有很多
很多人還喜歡加 卡式達奶油 + 雞蛋糕 但這次沒有加其他 "易肥物"
哈哈 盡可能以新鮮 簡單 健康為主~
其實就是紅豆糯米糍 中間夾了顆新鮮草莓 變化可以有很多
很多人還喜歡加 卡式達奶油 + 雞蛋糕 但這次沒有加其他 "易肥物"
哈哈 盡可能以新鮮 簡單 健康為主~
用料
| 白糖粉 | 110 gram |
| 糯米粉 | 220 gram |
| coconut milk 椰奶 (或鮮奶 | 300 gram |
| 紅豆餡 (可以自己熬 也可以買現成) | |
| 草莓 12顆 (中型即可) |
草莓紅豆大福的做法
-
把 糯米粉 + 糖粉 + 椰奶 混合均勻 後 鋪平在 有點深度但扁平 抹油的盤子內 ( 鋪平因為容易蒸熟)
上蒸籠 大火蒸 20分鐘 筷子插進去沒有粉團沾黏即可 -
把蒸好的糯米糍 分成 12 - 15個麵糰 桿麵棍 平台上都抹油 把每個糯米糍 桿扁桿薄
-
先鋪上 紅豆餡 ( 我自己用 2 cup 紅豆 4 杯水 慢慢熬煮30分鐘 +冰糖 成紅豆餡)
-
倒放一顆草莓
-
像包包子一樣 紮緊
-
包好後 裹上 花生粉 或者 椰絲粉 (隨個人選擇) 不裹都可以
小贴士
現做的糯米糍 最好吃 放入冰箱中隔天皮就會稍硬 微波爐 30秒 可以讓麵皮稍微回溫變軟 但還是沒有新鮮吃那麼軟呢˙˙所以建議現做現吃 :)
大人小孩都愛吃呢˙˙中間可以換不同的甜餡 (如芋泥 芝麻泥 和花生泥 ) 和水果 (如荔枝 香蕉 奇異果) 等都是不錯的選擇喔~~
大人小孩都愛吃呢˙˙中間可以換不同的甜餡 (如芋泥 芝麻泥 和花生泥 ) 和水果 (如荔枝 香蕉 奇異果) 等都是不錯的選擇喔~~
