哈尔不要哭
Sweet Potato and Pecan Tapas (红薯核桃前餐）
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人做过这道菜
参考smitten kitchen菜谱http://smittenkitchen.com/blog/2010/11/sweet-potatoes-with-pecans-and-goat-cheese/
我做菜的一大特色，就是扫一眼菜谱然后随心发挥，用料也会随意改动。除了烤蛋糕烤饼干，基本不用量具。可以总结为：凭着感觉乱来。
朋友生日办tapas potluck，就在smitten kitchen上找了这个来做，因为红薯真是我心头大爱，过程也并不复杂。结果这道菜在party上大放异彩，成了top hit。吼吼吼。。。
我做菜的一大特色，就是扫一眼菜谱然后随心发挥，用料也会随意改动。除了烤蛋糕烤饼干，基本不用量具。可以总结为：凭着感觉乱来。
朋友生日办tapas potluck，就在smitten kitchen上找了这个来做，因为红薯真是我心头大爱，过程也并不复杂。结果这道菜在party上大放异彩，成了top hit。吼吼吼。。。
用料
| 帕马森干酪 | 适量 |
| 红薯 | 2个 |
| 美国核桃 （pecan） | 一把 |
| 洋葱（shallot) | 适量 |
| sparsley | 适量 |
| balsamic vinegar | 适量 |
| Dijon Mustard | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
Sweet Potato and Pecan Tapas (红薯核桃前餐）的做法
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红薯洗净 （不用去皮），切成圆块，要有一定的厚度
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红薯块两面涂上适量的橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒，入烤箱烤熟。450华氏度烤15分钟，取出翻面，再烤10分钟。用筷子插一下，中间软了就可以了
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烤红薯的同时，开始做salad toppings。把pecan, sparsley, shallot, parmesan cheese一起放进搅拌机打碎。不要打得太过，要有颗粒感才有口感
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打碎后取出，加入适量的mustard, balsamic vinegar和橄榄油拌匀。撒上适量的盐和黑胡椒拌匀
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取出烤好的红薯，每块上面放上一勺salad toppings，然后装盘⋯⋯大功告成
