晴天小超人
菠萝面包
7.8
综合评分
38
人做过这道菜
最近超迷各种面包....这个又是半夜做的，大半夜等着烤箱烤完，热气腾腾的吃掉一个面包，实在太幸福了。
用料
菠萝面包的做法
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将以下材料按顺序放入面包机：鸡蛋，水，3克盐，细砂糖50克，10克奶粉，面粉，最后在面粉上放入酵母。打开面包机，和面功能25分钟
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25分钟以后，放入软化的50克黄油，继续和面功能25分钟
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然后切换到发酵功能，发酵功能完成以后面团会变膨胀两倍大
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在发酵过程中，可以制作菠萝皮，将回软的80克黄油打发蓬松发白即可，倒入过筛的糖粉，1克盐和5克奶粉搅拌均匀
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分次倒入全蛋液，每次倒入都需搅拌均匀
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最后放入低筋面粉搅拌均匀
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在桌子上撒上手粉，将菠萝皮馅倒在桌子上，滚成长条，切成12等份
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将发酵好的面团轻轻拍打排气以后切成12等分。然后用每份滚圆整形以后，盖上湿布，做中间发酵20分钟左右
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中间发酵完成以后，将菠萝皮馅用手压平包在面团上，最后上面盖上保鲜膜，做最后的发酵20分钟
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最后在表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，170度10分钟，150度5分钟即可
