抹茶红豆磅蛋糕

把粉类混合在一起,过筛后备用,事先在模具内铺好油纸

黄油软化到手按下去有个坑,放入打蛋盆内,用打蛋器打到柔软的乳霜状态,

加入一半的糖粉,搅打至泛白蓬松的状态,再加入剩下的,重复动作

鸡蛋打散,先加少量鸡蛋液到3,搅拌一段时间,看到平滑的乳化状态,再分2次加入剩下的鸡蛋液,重复

加入1的面粉,用刮刀从中间开始搅拌,搅拌到没有颗粒感,再继续搅拌,直到面糊变得有光泽,

面糊倒入模具,把表面弄平整,轻轻叩下模具底部,均匀面糊

送入预热过的烤箱内,170度,先烤20分钟,等表面凝结上色以后,用热水泡过的刀子,划一道口子,再送入烤箱烤30分钟左右即可

烤好以后,取出侧放放凉后,去除油纸,切片