蜂蜜花生糖

花生仁洗净晾干，平铺在烤盘上放入烤箱中层，150度上下火烘烤40分钟左右，至花生仁表面的红衣用手一捻就可以很轻松地搓下来，就是烤好了。

用手大把大把地捧起花生仁，轻轻对搓来快速去皮。

平底锅开小火，放入冰糖、蜂蜜，加少量水，一边搅拌一边慢慢熬煮至浓稠的糖浆状，加入黄油快速拌匀融和。（熬煮过程中随时注意观察糖浆的色泽，一旦变色就得赶快离火，否则容易焦苦。）

模具底部抹油。我用6寸的蛋糕模，感觉大小正好，而且活底也容易脱模。

趁着锅里的糖浆温度还很高，将去皮后的花生仁倒入，快速搅拌使得糖浆完全包裹住花生，再迅速倒入模具中，用勺子压实压平。

稍微冷却定型后脱模，用抹过油的刀将花生糖切成小块，再继续晾至完全冷却即可。