王英俊
天津美食煎饼果子
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人做过这道菜
煎饼果子是天津传统早点啊 真正的天津煎饼果子是用绿豆磨成糊做的 味道特别好 这个版本少果子 因为还没研究出来怎么做 (ˉ▽ˉ；)
用料
天津美食煎饼果子的做法
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先将绿豆泡上一个晚上 等到绿豆变成一倍大 大概泡成一捏就能碎的样子就可以了
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把绿豆放到打碎机里 加入水 大概摸过绿豆就可以 把绿豆打成糊状
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在糊里加入五香粉（可以省略）
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在平底锅里倒入一点油 涂抹均匀 小火 倒入绿豆糊 用勺子摊开成圆形即可
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快成型的时候打入一个或两个鸡蛋 用勺子弄散 晃动锅 使鸡蛋均匀的铺在饼上 撒上葱花
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翻面 涂抹上适量面酱 蒜蓉辣酱 腐乳 （有果子也可以放果子哈）
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等待一会儿 用铲子把煎饼果子弄成型
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出锅 开吃~~~~
小贴士
如果嫌弃面皮会散的话 面糊里加一点点面粉搅拌均匀就好啦~
