糯米糍粑圆子

Name: 糯米糍粑圆子
Ingredients: 糯米; 肉末（鲜肉和咸肉都行）; 生姜、大蒜、干辣椒末; 豆瓣酱; 油; 盐; 淀粉

2 人做过这道菜

这道糯米糍粑是我们老家过年的美食，我姥姥家正月二十九晚上会做一百多个，然后早晨用油炸着吃~~年夜饭有时候也会上一盆这样的糍粑圆子，大人小孩都很喜欢吃，这对我来说是家的味道，年的味道。
这种糍粑不是长方形的，是圆圆的，代表团团圆圆；里面有肉，味道是香的，而且有葱姜和辣椒，口味偏重；口感是酥脆软香的。
这是我第一次上传食谱，希望亲能给点支持啊！

用料

糯米
肉末（鲜肉和咸肉都行）
生姜、大蒜、干辣椒末
豆瓣酱
油
盐
淀粉

糯米糍粑圆子的做法

煮糯米饭，煮出来像平时煮米饭的软硬适中就对了
猪肉切碎，姜蒜和干辣椒也切碎，倒进煮熟的糯米饭里。
加入适量的盐，辣椒酱，（味精）
用饭勺搅拌，要使劲搅拌，使糯米和各种佐料充分地混合均匀
这时候就要开始做糍粑圆子了，也就是把香喷喷、热乎乎的糯米饭用手搓成一个个小笼包大小的圆子（搓的时候手要不时的抹点油，因为糯米会很粘），之后再在外面粘一层淀粉，这样摆放和下锅的时候不会粘在一起。
接着就是用油炸糍粑圆子：油要多放，末过圆子。油烧热后依次放入圆子，中火，如果锅不大的话一般分好几次炸。
油沥干，盛起即可