排骨用水泡2小时后控出待用
笋衣泡软
锅中倒适量油热后下葱姜蒜炒出香味(葱切段、姜切片、蒜每个切一刀)
下排骨翻炒
然后下适量的料酒、酱油、糖,继续翻炒上色
上色后加入水,没过排骨
开锅后放入笋衣翻炒均匀,关中小火盖盖炖半小时后放适量盐.....搅拌均匀再炖10分钟
大火收汁即可
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