先将冰淇淋蓄冷桶放入冷冻室充分冷冻至摇晃没有水流动。
然后材料集合!我没有颗粒红豆沙就用了自己做的不太细的豆沙,最后觉得还是用颗粒大的更好!【材料减半了
煮牛奶至差点沸腾
蛋黄加糖稍打几下
这样的程度颜色发白粘稠就好了【便于后面加热
一边搅拌一边加入热牛奶,两只手最好同时进行防止结块
再一起倒回锅里小火加热变厚,能挂糊这样的程度
红豆放入大碗里,7过筛入碗里混合,
搅拌均匀放凉后放入冰箱彻底冷藏
取出和鲜奶油混合放入冰淇淋机启动约20分钟就好了。
做好还比较软的话,充分搅拌并移至密封容器冷冻。