Old Fashioned Iced Oatmeal Cookies 老式糖霜燕麦饼干
王光光光光
用料
- 即食燕麦 63g
- 低粉 63克
- 泡打粉 2g
- 小苏打 1g
- 肉桂粉 2g
- 盐 1g
- 黄油 125g
- 细砂糖 30g
- 黄糖 20g
- 鸡蛋 25g
- 淋面
- 糖粉 65g
- 淡奶油 15g
小贴士
1.冬天做这个 到了按饼干的那一步的时候会粘手 所以可以带一个一次性手套操作 或者有和我一样一个手冷一个手热的可以用热的手去暗 那样就不会黏了 2.淋面的原配方是牛奶 但是我觉得牛奶颜色很淡 很像那个啥啥 不好看没食欲 于是改用淡奶油 没有淡奶油的话就用全脂牛奶再加少许全脂奶粉代替 3.黄糖可以换成红糖
做法
- 低粉、小苏打、泡打粉、肉桂粉、盐混合均匀
- 软化黄油用打蛋器打发后加入细砂糖、黄糖继续搅打均匀后加入鸡蛋低速搅打均匀即可
- 做法1倒入做法2内用刮刀翻拌均匀后加入燕麦片混合均匀
- 烤盘铺烤纸 用勺子挖面团 然后用手按扁 每个之间留2~3厘米给饼干膨胀的空间
- 烤箱预热180度 中层 烤12~14分钟即可 出炉放凉备用
- 糖粉倒入奶锅内再倒入淡奶油 开火一直搅拌到冒泡泡液体变浓稠后淋在冷却的饼干表层 待凉后放入冰箱冷藏4个小时就行了