黄色面团 | |
黄油60克 | |
白砂糖40克 | |
全蛋液20克 | |
低筋面粉110克 | |
玉米淀粉10克 | |
绿色面团 | |
抹茶粉10克 | |
巧克力面团 | |
黄油30克 | |
白砂糖20克 | |
全蛋液10克 | |
低筋面粉55克 | |
可可粉5克 | |
黑芝麻适量 |
黄色面团的制作:黄油放在常温化,然后切成小块,用打蛋器打成羽毛状态。
加入白砂糖继续打发
分次加入全蛋液,每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次,搅打均匀即可
低筋面粉和玉米淀粉分别过筛,用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状
绿色面团的制作:同样完成以上四步,把玉米淀粉换成抹茶粉即可
巧克力面团制作:同样完成以上四步,把玉米淀粉换成可可粉即可
揉好的三色面团放入盆中
取黄色面团,用保鲜膜包裹,揉成圆柱状,放入冰箱冷冻
取绿色面团,用保鲜膜包裹,擀压成长方形,把黄色面团从冰箱中取出,用绿色面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻。
取巧克力面团,用保鲜膜包裹,擀压成长方形,把绿色面团从冰箱中取出,用巧克力面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻1—2个小时
面团冻硬后取出,切成0.5厘米厚度的片状,均匀的摆在烤盘上
黑芝麻放入蛋液中,用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内,分布均匀即可。
200度预热烤箱,175度烤制18—20分钟即可。