花椒入锅加水煮开大火后转小火煮3分钟,撇去花椒,留花椒水待用(自然冷却)。
羊肉切块,放入凉凉好的花椒水和料酒腌制2小时,后加入盐,白胡椒粉和切丁的洋葱,姜片,植物油,抓均腌制10分钟。
起锅中火煎羊肉块,表面熟之后加入切好的胡萝卜,入蔬菜汤或鸡汤,磨碎的黑胡椒,百里香,盐,芹菜碎,大火煮开后转中火炖一个小时。
后加入切好的土豆和木耳,30分钟后起锅。
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