蛋丝长寿面

Name: 蛋丝长寿面
Ingredients: 3个鸡蛋; 菠菜; 三小支索面; 麻油; 大蒜; 酱油; 盐; 醋; 鸡汤冻（大冬天凝固了）; 干辣椒

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Yy-Susie

老叶家的传统就是生日当天一家人陪着，大早上的一起吃完热腾腾的长寿面。所以对我来说，生日可以没有蛋糕，没有蜡烛，没有生日礼物，但一定要有一碗满满当当正能量的长寿面~

用料

鸡蛋	3个
菠菜
索面	三小支
麻油
大蒜
酱油
盐
醋
鸡汤冻（大冬天凝固了）
干辣椒

蛋丝长寿面的做法

摊蛋皮：三个鸡蛋加一小勺盐搅打均匀，用平底锅煎成薄薄的一层蛋饼，放砧板上切丝待用。
碗里放入鸡汤冻，麻油，大蒜，酱油，盐，干辣椒等调料做汤底；大火烧一锅水，下面条
用汤勺舀一些锅中烧面的开水加入碗中，调制汤汁，将煮熟的面加入汤碗中
留锅中煮面的水，烫熟菠菜，摆至面条上，并加入已切好的蛋丝

小贴士

很简单，好吃的关键在于加了鸡汤的汤底，用麻油也很香，至于咸淡就看个人了~
切蛋皮的时候可以把蛋饼卷起来切，这样方便~
最后可以加点醋~

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该菜谱发布于 2013-02-19 11:28:20

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