石头娘
鲷鱼烧
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人做过这道菜
可爱的小鱼，看到就想一口吃掉O(∩_∩)O哈！
用料
鲷鱼烧的做法
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全蛋加糖用打蛋器搅匀，分别放入蜂蜜，色拉油，牛奶及苹果醋，继续搅匀至糖溶化
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同时筛入低粉奶粉，泡打粉，以不规则方向搅拌均匀，盖保鲜膜入冷藏15分钟左右，装入裱花袋备用，卡仕达酱冷冻，切小块备用
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鲷鱼烧模子放瓦斯炉上小火加热并均匀刷一层花生油
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加热到滴一滴水马上蒸发的时候，挤入面糊，一定要少点，挤在鱼肚子上面，晃动模具让鱼肚子都沾上薄薄一层面糊，然后放上切好的卡仕达酱，再挤上面糊至鱼模满，边边角角的都要挤上，不能有缝隙，要不小鱼不完整
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合上模具，平均的那种矮小火，加热1.5分钟，翻面加热2分钟，再翻面加热1分钟，再翻面，这时候就可以打开看看上色什么样了，如果打不开说明小鱼还没有熟，就继续加热，如果熟了，打开模具是没有粘连的，检查颜色，继续加热至周身金黄即可
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倒出放凉，卡仕达酱制作的趁热吃非常好吃
小贴士
1、内馅儿一定不要贪多，不然会盖不住露馅，如果用红豆沙，可以分小块用保鲜模夹起豆沙按成薄薄的一片，方便
2、配方中的橄榄油也可以换成色拉油什么的，但一定不要用花生油等香味很大的油，会影响风味，我就试过一次，味道不是很好
3、第一次加面糊的时候一定要少加，尽量空出鱼肚子，这样很容易夹馅儿
2、配方中的橄榄油也可以换成色拉油什么的，但一定不要用花生油等香味很大的油，会影响风味，我就试过一次，味道不是很好
3、第一次加面糊的时候一定要少加，尽量空出鱼肚子，这样很容易夹馅儿
