下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.7
萝卜
9.6
白菜
9.5
红薯
8.9
羊排
8.9
蓝莓
6.7
山药
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
Basic Risotto
Basic Risotto
15
人做过这道菜
收藏
褚心
不高兴写……
基本方法来自Maxine Clark的Risotto一书，仅此对我逝去的190大洋致敬。
用料
Arborio
鸡高汤
6杯
无盐黄油
125g
洋葱
1只
白葡萄酒
1杯
Parmigiano-Reggiano
可选
Basic Risotto的做法
洋葱切碎。黄油融化，炒至变色。
放米，加入白葡萄酒，炒制酒精挥发。
无限次的加入鸡高汤，直至米饭粘稠，收汁。
撒入Parmigiano-Reggiano，装盘。
参照这个菜谱，大家做出 17 作品
全部17个作品
上传你做的Basic Risotto
被大家加入到以下菜单
Risotto
西餐实验室
简单均衡
感觉很有意思的菜。。
夏季懒人料理
随便看看
茄瓜
花蛤肉
猪骨粥
有机花菜
凉拌火腿
菠萝泡芙
牛轧糖饼
茄子肉末
西式早餐
紫心水晶月饼
该菜谱发布于 2013-02-21 20:52:31
311 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢Basic Risotto的也喜欢
海底捞、火锅等万能蘸料公式
香草薄荷2010
2 做过
破壁机养生食谱
Timmy么血
28 做过
比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋
土豆土豆泥0
338 做过
外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨
厨房笔记-fang
678 做过
作者褚心的其他菜谱
素炒苤蓝（苤列）
褚心
5 做过
Risotto Alle Erbe Verdi e Limone
褚心
4 做过
汤豆皮（恩施豆皮）
褚心
4 做过
南瓜VODKA
褚心
2 做过
Risotto al Barolo
褚心
1 做过
Eggplant Involtini
褚心
1 做过
基本款法式圆面包
褚心
0 做过
Basic Risotto的答疑
关于Basic Risotto的做法还有疑问？
登录提一个问题
褚心
