1.排骨剁成小块,锅里加凉水,排骨入锅后大火煮开,撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。
2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水,切成菱形块。
3.锅里倒油,放入 葱段,姜片,蒜,八角和花椒,中小火炒香。
4.放入排骨,煸炒至排骨表面微焦,倒入生抽,翻炒均匀。
5.放入海带,再加入清水
6.大火煮开后转中火炖至排骨软烂,出锅前加适量食盐调味。
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