鲤鱼去鱼鳞和内脏，去掉背上的鱼线，在鱼背上上均匀划几刀，用少量料酒、葱段和姜片腌制
瘦肉剁成肉末，姜切末，香葱切成小葱花，
泡红辣椒去蒂及辣椒 籽剁成末
锅内下油将鲤鱼炸成两面发黄捞出，
锅内留底油，下入肉末炒酥，下入泡椒和姜末炒出香味，
加入少量鲜汤、盐、鸡精、白糖、老抽、胡椒粉，下入鱼烧五分钟捞出
上传你做的干烧辣子鱼
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