淡奶油磅蛋糕

7.3 综合评分
792 人做过这道菜
因为添加了淡奶油和蛋黄而湿润柔软的磅蛋糕

用料  

无盐黄油 80g
低粉 120g
淡奶油 110g
蛋白 2个
蛋黄 3个
细砂糖A 30g
细砂糖B 60g
泡打粉 0.5tsp

淡奶油磅蛋糕的做法  

  1. 室温放软的黄油加糖A,用打蛋器打至稍发白

  2. 加入淡奶油继续高速打到完全混合,轻盈体积膨大

  3. 逐个加入蛋黄,每个都要完全打匀再加下一个

  4. 粉类过筛加入上一步中,用刮刀切拌均匀

  5. 蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋头有直立尖角的程度

  6. 取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀,再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀

  7. 烤箱预热175度,40分钟,十分钟左右时,用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤

参照这个菜谱,大家做出 893 作品

全部893个作品

 

淡奶油磅蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2013-02-26 18:28:06
28158 收藏


淡奶油磅蛋糕的答疑

登录查看全部76条答疑