【顶部果仁脆】 | |
燕麦 | 2杯 |
面粉 | 1/2杯 |
碧根果仁(或核桃仁) | 1/3杯 粗切 |
肉桂粉 | 1 1/4小勺 |
盐 | 1 1/2小勺 |
盐黄油 | 4大勺(50g) 融化 |
【马芬】 | |
无盐黄油 | 8大勺(100g)其中6大勺融化 |
苏打粉 | 1/4小勺 |
泡打粉 | 3/4小勺 |
黄糖(淡红糖)1 | 1/3杯 |
牛奶 | 1 3/4杯 |
鸡蛋 | 2个 |
顶部果仁脆:将所有东西,用黄油拌匀,待用
烤盘磨黄油,并透撒面粉
将燕麦用2大勺黄油,中小火炒出爆米花的香味
用食品处理机打碎燕麦成粉状
再加面粉、盐、苏打粉、泡打粉,一起打匀
盆内,用温热的黄油和红糖一起拌匀,至糖基本溶解
再加人鸡蛋和牛奶,搅打至匀后,加入上述干粉,翻拌均匀,放置20分钟
面糊均匀分装在马芬烤盘后,均匀撒备好的果仁碎
放人375°F/190°C预热好的烤箱中层,烤18-25分钟,至牙签拔出无粘连