无油健康酸奶蛋糕

Name: 无油健康酸奶蛋糕
Ingredients: 30G原味炼乳; 230G自制酸奶; 25G低筋面粉; 25G玉米淀粉; 4个鸡白; 4个蛋黄; 1小勺泡打粉; 70G糖

7.5 综合评分

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匹林林

无油无奶酪等高热量原料，真的健康真的无负担~绵绵的口感，入口即化！

用料

原味炼乳	30G
自制酸奶	230G
低筋面粉	25G
玉米淀粉	25G
鸡白	4个
蛋黄	4个
泡打粉	1小勺
糖	70G

无油健康酸奶蛋糕的做法

酸奶和炼乳搅拌均匀
蛋黄一个个的加入，搅拌均匀
筛入低粉玉米淀粉搅拌均匀
蛋清中分次加入糖和泡打粉打至干性
打发好的蛋白分几次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下搅拌（不要划圈）
倒入8寸的蛋糕膜中，稍微振几下，震碎大气泡
烤箱180度预热之后，水浴烘烤法烤80分钟（中间观察上色的情况，表面颜色变深之后可以盖一层锡纸）

小贴士

烤完的蛋糕记得倒扣再脱模，脱模后冷藏3-4个小时以上再食用口味更佳

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该菜谱发布于 2013-02-27 12:49:15

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