百菇欧姆蛋

基本材料如图，蛋一般用3-4颗，具体根据人数胃口安排。（然后先将香菇去蒂，切条状和粒状，金针菇切段，备用）

平底锅内丢入黄油。

事先打好蛋液（小葱拌入，一点点盐拌匀）

将切好的香菇（粒状）的和金针菇倒入爆炒一下，油温上来后，准备倒入蛋液。

温度高一点，够热的话，蛋液会膨胀的比较漂亮，但主要不要停留太久以免煎的过分焦黄影响美观。

锅铲卷起，不需要翻面哦~~正面那些未全熟透的蛋液卷起后会被余温煨熟，保持其自然的嫩度。（这道料理也不需要卷的多漂亮，因为表面还会铺料看不出全貌，可以偷懒咯~）用圆盘装的话，对折成半月形即可。

盛出蛋卷摆好盘待用，锅内的余油翻炒一些剩下的（条状）的香菇和金针菇，出水后加一大勺生抽，糖，鸡精，一小撮柴鱼片，香菇会出一些水，小火慢慢翻炒至有点粘稠。

最后将超好的香菇酱淋在蛋卷上，用烤肉酱随意画几条，撒一片柴鱼片点缀。