小吃货下厨记
清蒸龙利鱼柳
8.3
综合评分
177
人做过这道菜
龙利鱼是我唯一爱吃的鱼类，因为它几乎没有腥味，且肉质细腻，不管怎么做，吃到嘴里都是香香嫩嫩的，百吃不厌~~
鱼类搭配清蒸的做法，简单易上手，用料不复杂，能保持鱼的原汁原味，实在是经典“官配”啊~~
那个……这次清蒸出来的卖相不太好，但味道真的很不错哟~~
鱼类搭配清蒸的做法，简单易上手，用料不复杂，能保持鱼的原汁原味，实在是经典“官配”啊~~
那个……这次清蒸出来的卖相不太好，但味道真的很不错哟~~
用料
清蒸龙利鱼柳的做法
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冰鲜龙利鱼彻底解冻，切成自己想要的大小，放入盘中备用；葱、姜切丝
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姜丝洒在鱼片上，比较厚的鱼片可以抹点盐，稍稍腌制5、6分钟，
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烧水，烧到完全沸腾的状态，放龙利鱼入锅蒸
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大火蒸约6分钟，可用筷子稍稍拔开鱼肉看看蒸熟没有，没蒸投的话就再多蒸1、2分钟
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龙利鱼出锅，把蒸出来的水倒掉，然后铺上葱丝
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清油烧滚烫，浇在鱼身上
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根据个人口味倒点酱油，完成~
小贴士
1、蒸鱼最要紧的是火候，一定要滚水大火蒸，千万不要蒸老
2、龙利鱼好像本身就带点咸味，所以口味淡的话可以略过抹盐腌制那一步
3、根据个人口味，还可以加点蚝油啊胡椒啊什么的，去腥也可以不用姜用柠檬，不过我觉得龙利鱼本身就没什么腥味，姜丝足够了~~
2、龙利鱼好像本身就带点咸味，所以口味淡的话可以略过抹盐腌制那一步
3、根据个人口味，还可以加点蚝油啊胡椒啊什么的，去腥也可以不用姜用柠檬，不过我觉得龙利鱼本身就没什么腥味，姜丝足够了~~
