怪怪怪的鹿鹿
淘气版"蒙古奶酪"
2
人做过这道菜
为什么是淘气版呢 因为这是个淘气的菜谱
从小就很喜欢吃蒙古奶酪豆啊奶酪条什么的 但妈咪说现在生产的奶酪豆感觉添加剂很多 牛乳的含量应该也不高 渐渐地我就不吃了 但有时会怀念那个味道
自从前段时间从苗苗那个轻乳酪方子学到了脱水优格这一招 觉得很好玩 所以动不动就倒一瓶酸奶放着脱水 = = 这次实在是好奇它的味道 于是每脱半天时间我都去挖一点来尝 直到脱满两天 发现它变成了有韧性的酸奶酪~
再唠叨一句 这个淘气的菜谱木有节操 众芳可自行闪避啊啊
从小就很喜欢吃蒙古奶酪豆啊奶酪条什么的 但妈咪说现在生产的奶酪豆感觉添加剂很多 牛乳的含量应该也不高 渐渐地我就不吃了 但有时会怀念那个味道
自从前段时间从苗苗那个轻乳酪方子学到了脱水优格这一招 觉得很好玩 所以动不动就倒一瓶酸奶放着脱水 = = 这次实在是好奇它的味道 于是每脱半天时间我都去挖一点来尝 直到脱满两天 发现它变成了有韧性的酸奶酪~
再唠叨一句 这个淘气的菜谱木有节操 众芳可自行闪避啊啊
用料
| 酸奶 | 400g |
淘气版"蒙古奶酪"的做法
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网筛或漏盆上垫厨房纸 把酸奶倒在厨房纸上
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把整个装置放在25度左右的干燥处放置两天 我是放在暖气上烘的 很给力 期间可以定时去尝一下 达到自己想要的口感就行了嘛
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我得到的成品 是光滑而有一点点韧性 不易散 可以手撕的车打乳酪状
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小小能量站 吃了几片儿居然打饱嗝了~
小贴士
厨房纸最好是用无色的 不放心的话就用消毒过的纱布
酸奶最好用浓稠型的 我用的是家里订的那种玻璃瓶装的酸奶 非常浓稠 质地就是90年代喝的那种玻璃瓶装喝完了要退还瓶子的酸奶 用自制的应该也不错！！
不要用老酸奶啊！！老酸奶的质地太诡异了 感觉已经不是乳制品能达到的质地 添加剂太多了 平时也少喝 在老酸奶还没开始流行的时候 妈咪的朋友从青海带了一些正宗的青海老酸奶给我们 质地绝对不是现在市售的那种！！
酸奶最好用浓稠型的 我用的是家里订的那种玻璃瓶装的酸奶 非常浓稠 质地就是90年代喝的那种玻璃瓶装喝完了要退还瓶子的酸奶 用自制的应该也不错！！
不要用老酸奶啊！！老酸奶的质地太诡异了 感觉已经不是乳制品能达到的质地 添加剂太多了 平时也少喝 在老酸奶还没开始流行的时候 妈咪的朋友从青海带了一些正宗的青海老酸奶给我们 质地绝对不是现在市售的那种！！
