喵小飞的厨房
三文鱼炖豆腐
8.6
综合评分
18
人做过这道菜
从冰箱里翻出一块豆腐和一片三文鱼，决定炖个清淡的鱼汤以驱赶早春的寒气。
用料
三文鱼炖豆腐的做法
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备料：
豆腐切块；
三文鱼切块，用料酒渍上去腥；
洋葱切丝；
蒜拍碎。 -
锅内加少许油，油热后放入蒜碎和洋葱爆出香味。
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放入三文鱼略煎至两面金黄。
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放入豆腐翻炒一两分钟，如喜欢清淡口味则无须煎至金黄色。
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加入刚才渍鱼剩余的料酒，少量生抽（过多会影响鱼的原味），适量水，盖上锅盖煲十到十五分钟。
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起锅，加盐和黑胡椒调味，可撒些许香葱点缀。
小贴士
加入少许生抽是为了增香，但不可加过多，会影响三文鱼本身的清香。
