大虾去头去尾去皮去虾线,剁成泥,放入微量盐用手抓匀备用。
彩椒、芹菜切丁备用。
圣女果去皮(在开水中滚一下去皮比较容易)切片备用。
炒锅热后放入少量油,油温不用太热就可以下番茄翻炒,越半分钟后放入彩椒和芹菜丁继续翻炒至番茄成浆糊状。
用勺子将虾泥盛出丸状逐个放入番茄酱中,翻炒一会儿就可以出锅了。
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