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圣诞stollen
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人做过这道菜
所谓史多伦传于欧洲国家，在圣诞节期间，人们在寒冷的天气下，吃一块自家的stollen补充能量，填充自己，真是一件让人愉悦的事情。有人称史多伦为蛋糕，也有人称之为面包，无论蛋糕还是面包，好吃是最关键的啦。一般史多伦做好后要存放至少一周后再开动，最好的有存放一个月的，再久的放入冷冻室可存放一年的
用料
| 葡萄干（浸泡物） | 400g |
| 糖渍柠檬皮（浸泡物） | 120g |
| 杏仁大碎（浸泡物） | 300g |
| 蔓越莓（浸泡物） | 100g |
| 苦杏仁（浸泡物） | 7个 |
| 朗姆酒（浸泡液） | 可泡过所有干货即可 |
| 面粉 | 500g |
| 软化黄油 | 250g |
| 温热牛奶 | 120g |
| 糖 | 120g |
| 香草精 | 一大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 一个橙子皮 | |
| 肉桂 | 一小勺 |
| 酵母 | 18g |
| 杏仁霜 | 200g |
| 融化黄油液 | 100g |
| 糖分 |
圣诞stollen的做法
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上数所有标有浸泡物的东西都用朗姆酒泡12小时以上
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在盆中放入面粉，用温牛奶化开酵母，一小勺白糖揉匀，放在温热地方发酵至一倍大
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发酵好后揉入黄油，糖，香草精，橙子皮，鸡蛋，肉桂粉，杏仁霜，浸泡好的东西放在温热的地方蒙住25分钟
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25分钟后，把面团一份为二，取其中一个，压的稍微圆扁，在一半多一点的地方用擀面杖压深，然后根据那个沟壑重叠过来成行
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预热好的烤箱400f/200c
烘烤50分钟，要根据各家烤箱大小马力而定 -
烘烤好的史多伦拿出来，刷融化黄油液，一边一边的刷，刷多点，两个轮流来，这样味道才给力
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最后筛上糖分或者褐色糖用锡箔纸包住，存放一周后再享用
小贴士
说是存放一周，我每天就在它们面前晃悠，包了锡箔纸都藏不住香味，3天后就打开了第一个，浓郁的朗姆风味，香草黄油的香气，真的室忍不住啊！太惊艳了！
