劉小瑤_
家庭蒸蛋糕
7.5
综合评分
61
人做过这道菜
属于妈妈的味道。
除了自发粉全都是家里现有的材料，
鸡蛋是人家送的、奶粉是人家送的，就连砂糖也是人家送的
不要说烘焙用的烤箱、电动打蛋机，我就连食物称都没有
筛子也是买豆浆机配套的
比例参照www.xiachufang.com/recipe/260052/
做了几次，这次最满意啦
菜谱中的“杯”是指宜家的小玻璃杯，用普通纸杯代替亦可
除了自发粉全都是家里现有的材料，
鸡蛋是人家送的、奶粉是人家送的，就连砂糖也是人家送的
不要说烘焙用的烤箱、电动打蛋机，我就连食物称都没有
筛子也是买豆浆机配套的
比例参照www.xiachufang.com/recipe/260052/
做了几次，这次最满意啦
菜谱中的“杯”是指宜家的小玻璃杯，用普通纸杯代替亦可
用料
家庭蒸蛋糕的做法
-
砂糖加热水放到一边稍融化；奶粉加冷水变成糊状，保证无颗粒
-
鸡蛋打散加入奶粉糊，打至融合。
-
蛋奶浆加入砂糖水（此时热水应该是已经变得没有什么温度的了），打至砂糖全融化，一定要全融化，如果有耐心最好把蛋奶打至有点浓稠
-
加入油，搅拌至融合
-
自发粉过筛加入蛋奶浆中，自上而下地搅拌至无颗粒
-
将蛋奶糊倒到碟子里，静置20-30分钟
-
冷水下锅，蒸15-20分钟即可
小贴士
1、油可以用手头上的任何油，除了花生油
2、可以减少油的用量，但是会影响口感
3、静置时最好能够放到有些许温度的容器内，没有也没关系的
2、可以减少油的用量，但是会影响口感
3、静置时最好能够放到有些许温度的容器内，没有也没关系的
