Pierrekwan
这样切——盐烧秋刀鱼
4
人做过这道菜
译自クックパッド
http://cookpad.com/recipe/1942964
（昨天楼主在‘豆知识’上面看到，烤鱼的时候在渔网或是鱼身上擦一些醋就不会粘住取不下来了 (*_*) ； 先烤的那一面要占烤鱼时间的4，后烤那一面要占烤鱼时间的6,这样烤出来的鱼会比较美味，据说还是先将鱼头朝右开始烤）
http://cookpad.com/recipe/1942964
（昨天楼主在‘豆知识’上面看到，烤鱼的时候在渔网或是鱼身上擦一些醋就不会粘住取不下来了 (*_*) ； 先烤的那一面要占烤鱼时间的4，后烤那一面要占烤鱼时间的6,这样烤出来的鱼会比较美味，据说还是先将鱼头朝右开始烤）
用料
| 秋刀鱼 | 想吃多少切多少 (￣▽￣) |
这样切——盐烧秋刀鱼的做法
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方法①
像右图，横着切出像筋一样的刀口，尽量单刀直入，两面都切到骨头的深度，然后撒盐。。
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方法②
其实是①的升级版，像右图一样，斜着切3～4刀（两面），撒盐。。
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方法②的鱼在翻身的时候需要借助工具（铲子什么的），要小心的翻面，不然可能会碎掉。。。。。。。。
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方法②因为切的刀口多一些，鱼身内的油脂也会相对渗出的多一些，想吃肥美的秋刀鱼的话，还是用①的方法吧。
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①的方法烤好以后可以很容易的由切口开始剥下鱼肉
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②的方法可以直接将鱼骨取出来
