萝卜去皮切丝;红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用
虾干淘洗至水清,稍加浸泡后控水备用
炒锅烧热注油,中小火将蒜茸煸香,下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香
将红甜椒丝下锅兜炒几下
将萝卜丝下锅,与锅中材料一同翻炒
炒至萝卜丝出水身软时,添加精盐(虾干带盐味盐量酌情添加)、自制混合豉汁料(做法请看这里)翻炒均匀,起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可
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