带荚豌豆洗净去壳,并将豌豆荚内侧的硬皮小心撕下,外侧软皮备用。
番茄洗净切块备用。鸡蛋打好备用。
锅内放入适量水加热,同时放入豌豆粒、豌豆皮和番茄。
水开后均匀淋入蛋液,并调至中火。
放入盐,轻微搅拌均匀。待水再次开后关火,盛出。
淋上香油即可。
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