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葱花海蛎炒鸡蛋

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用料  

海蛎 200克
香葱 适量
鸡蛋 3粒
盐
料酒
白胡椒粉
地瓜粉 适量

葱花海蛎炒鸡蛋的做法  

  1. 海蛎事先用盐水浸泡15分钟左右，洗净沥干

  2. 将葱花、鸡蛋、海蛎放入碗中，加入调味品搅拌均匀

  3. 热锅入油，倒入海蛎鸡蛋糊，摊开，煎至稍微定型

  4. 用铲子划散，继续翻炒5分钟左右，看海蛎熟了就可以了

小贴士

油温差不多5成热，这样鸡蛋不容易粘锅
倒入后转中小火至一面稍微定型，不让容易糊锅底
海蛎用盐水浸泡后再冲洗，这样附在海蛎上的杂质就很容易去除了

参照这个菜谱，大家做出 49 作品

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该菜谱发布于 2011-10-14 15:53:06
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