草莓果酱杏仁小饼

【制作草莓酱】新鲜草莓洗净去蒂，切两半。（如果你想最后的酱果粒感强就够了，如果希望粘稠顺滑就再切小一点）加60g白糖，拌匀，静置40分钟

连果实带析出的汁水一起倒在锅里，不用加水，加柠檬汁（新鲜的或者浓缩的都可以），加冰糖，熬，到喜欢的粘稠度即可。途中记得搅拌，以防结底。

大概我熬出了这么多，果粒比较大。（啰嗦一句：大果粒直接吃很爽，但是在做果酱饼干时候其实最好还是小果粒好，或者偷懒可以用市售果酱）

黄油加40g白糖室温打发，加入淡奶油再打一会

加入蛋黄搅拌均匀

加入杏仁粉搅拌均匀，再筛入低粉，揉成团。再揪出小面团，搓圆，再轻轻略压扁。（我一共分出了32个小面团）

用不粗不细的手指在面团上面按压出一个小萌坑

如果是市售果酱，用一次性裱花带将果酱挤在小萌坑内，不要太多，漫出来会很丑。如果是自制大果粒果酱，建议用勺子放上去，强行用裱花袋挤的话，会控制不好量。

160度预热好的烤箱，中层，烘烤，15分钟。