食香全
闽南特色[旧时芋丸糕]
![闽南特色[旧时芋丸糕]的做法](https://i2.chuimg.com/2aa1473287a511e6a9a10242ac110002_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
浓浓的芋香味，沁入心扉，让人垂涎三尺，咬上一口，那芋丸香味真让人回味无穷。为传统宴席菜肴之一。
用料
闽南特色[旧时芋丸糕]的做法
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将菜芋头去皮.洗净.切块
![闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/a6c226d68f5e11e6a9a10242ac110002_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这是本地[地瓜粉]
![闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/a7e3f1ca8f5e11e6a9a10242ac110002_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将切块的芋头刨丝.放入盆中下盐.味精一直用手揉成到有粘度.下了酱油在揉一下待用
![闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/a8c9675a8f5e11e6b87c0242ac110003_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将揉好芋头放入地瓜粉.－直用手揉成没粉粒
![闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/a9c21fe48f5e11e6a9a10242ac110002_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这样不断地揉.就更加有弹性.吃起来比较有韧劲
![闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/aacc42988f5e11e6b87c0242ac110003_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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将揉好芋头放静15分钟.蒸锅底放入少许油.放入揉好芋头.蒸30分钟即可
![闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/abea5b7e8f5e11e6b87c0242ac110003_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这就大功告
![闽南特色[旧时芋丸糕]的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/ad0e753a8f5e11e6a9a10242ac110002_2560w_1920h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
其实.做芋丸糕不能用槟榔芋.它没有水份就不能吸收地瓜粉.本地芋丸糕蒸好还有很多吃法.炒.火锅.煎.炸各种各样多好吃.真的美极了！
