耕心
花生排骨汤
4
人做过这道菜
春季时冷时热的，很容易出现胃痛胃胀、食欲不振等不适。这时候不妨通过花生食疗来养护肠胃。春季经常食用花生，可以保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
用料
花生排骨汤的做法
-
食材：花生米和排骨。将花生米浸泡30分钟；将排骨浸泡30分钟，去血水，焯烫一下。
-
将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
-
盖锅盖，大火煮滚。
-
转小火煮45分钟。
-
揭盖，放入洗净的枸杞。
-
倒入适量的粟米油。
-
放入适量的鸡粉。
-
放入适量的食盐调味，即可关火。
小贴士
血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。
