盛出一碗糯米酒备用。
将鸡斩块后,用适量的盐抓匀,腌制一下。
将姜洗净切末。
干锅,不放油,将姜末放入锅中烤至金黄干水。
然后将斩好的鸡倒入锅中(也不用放油,鸡会出油),与姜末一块翻炒,将鸡也煸干。
将糯米酒倒入锅中,再放入三碗水。水开后,调入适量的糖、盐,小煮一会儿。
鸡肉熟透后即可盛出。
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