营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】

真心想，好好问问那写方子的人er：

“为毛你老兄方子的量是14只马芬，而不是12只？！”

对，烘焙人都知道，标准尺寸马芬烤盘，12只烤杯；

好，就算你想来点特别的，比如，大号点的，6个杯子；

或,那种那种迷你型一口一只的也有12个小窝窝的用一半标准烤盘面糊的，

（先喘口气），我都备着呐！

为嘛硬多出2只马芬来丫╭(╯^╰)╮

那...=@__@=...你不是还...是用了人家的方子呗

手捂住脸：是，我用了，

谁让我抵不住它的核心诱惑——营养呢！



如果是餐后甜点或是聚会甜点，

大部分人会奔着卖相而去，要的是那温馨的味道；

而对于早餐，一般人更可能偏重营养。

而营养早餐，马芬被我排名在比较靠前——

操作简单，地球烘焙人都知道，不必说，

它突出的核心点是，非常亲和，和易于组合的营养，

真正的，你的营养你说了算！



虽说，马芬对用糖量的敏感度没有蛋糕那么高，

但，这款马芬，个人的教训是：还是不要CUT掉要求的糖量为好。

WHY? 方子里要求的用糖量，会恰到好处消解来自酸奶和葡萄干的酸。



“那...后来，那2只多余出来的马芬(⊙o⊙)？”

是，都知道标准马芬烤盘只有12个杯，

So，方子要求准备2只标准马芬烤盘，

木有于是，揪出我那个小号马芬烤盘...

那多出的那2个马芬的面糊，就这里~\(≧▽≦)/~