粉条热水烫熟，捞出切小段
芹菜洗净切小丁
鸡蛋打散，再加入芹菜和粉条搅拌均匀
油炸花生稍微焦一点。取出用吸油纸吸干净油，弄碎。可用料理机，或者蒜臼，或者直接刀背拍碎。不用太小。
留底油，爆葱。加入搅拌均匀的鸡蛋芹菜粉条。稍成型后迅速翻炒。
出锅前加入花生碎和适量盐。
很香，趁热吃。拌米饭，卷饼都是一道好菜。
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一个人的晚餐
