煎饼果子

将白面粉、玉米面、黄豆面和泡打粉一起过筛

加入与面粉1:1比例的水，用打蛋器调成稀糊状

我没买生菜，是用自己在阳台花盆里种的苦苣（自己在阳台种点小菜感觉蛮好的哦），吃的时候可以从最外侧的叶片开始逐层逐片采摘

苦苣洗净

香菜切末，熟的黑芝麻，备用

鸡蛋洗净，用纸巾擦干

调自制酱料：豆瓣酱（六月香）2汤匙、黄豆酱（海天）2汤匙、甜面酱（六月香）1汤匙、生抽2汤匙、芝麻酱半茶匙，调匀。另将大葱切末备用

炸酱：起锅放入植物油，烧至7成热放入酱料，炒至变色，如果太干可加少许水，要勤翻炒，不要糊锅，待炒至黑褐色时放入葱末，略炒即可出锅。

将油条炸至金黄色备用。我是从超市买的速冻的，比外面买的放心

将电饼铛烧热（也可用平底锅），放入一勺面糊，倒在锅上一侧，刮板与锅保持垂直挂出薄薄的煎饼，在煎饼的上面打入一个鸡蛋， 用刮板轻轻把蛋黄剁散，然后把蛋液摊开在煎饼上

等蛋凝固的时候，将煎饼翻面，上面抹上炸好的酱，撒上黑芝麻、香菜，放上苦苣（或生菜）和油条

卷好，开吃