自发豆芽

绿豆的用量以容器大小为准。铺满容器底即可。

容器一定要透气，能漏水。同时还要保湿。听起来好像蛮高级的，其实只要让豆芽保持“近水不浸水”就好了。各种洗菜篓+干净湿抹布都可以做到。

过程注意不要见光，豆芽会变绿而不是嫩黄色。【不过我喜欢绿一点的，就没有特别避光。

豆芽发红摸起来还粘粘的，是水太多捂到了，注意透气+换水。

新鲜绿豆发芽率高。温度适宜情况下（不是数九寒冬），泡一晚上如果还没发芽，基本就是陈年豆子了。不用再浪费时间，果断煮成绿豆汤。