bada小美
蓝莓大理石乳酪蛋糕
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人做过这道菜
聚会时的浓郁华丽小蛋糕
用料1 (饼干底)
用料2 (蓝莓大理石乳酪糊)
蓝莓大理石乳酪蛋糕的做法1 (做法)
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将果冻里的鱼胶粉和糖混合，倒入水中混合均匀，并煮沸至糖化
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晾凉后加入少许柠檬汁混合均匀后倒入容器中，冷藏至凝固备用
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模具提前涂抹一层黄油
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将奥利奥饼压至粉碎，倒入融化的黄油
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混合均匀
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倒入模具中压实，冷藏备用
蓝莓大理石乳酪蛋糕的做法2 (蓝莓大理石乳酪糊)
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取30克蓝莓打成泥备用
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奶油奶酪隔水加热软化，搅拌均匀
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加入砂糖混合拌匀
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分次倒入蛋液，混合均匀
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再依次加入淡奶油和柠檬汁混合拌匀
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筛入玉米淀粉，拌匀后过滤一次
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取一大勺原味的乳酪面糊倒入蓝莓果泥拌匀
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倒回剩余的原味面糊中，随便拌几下
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倒入模具中，约8分满，放上几颗蓝莓，烤箱预热170度蒸烤25分钟左右，取出晾凉后脱模，冷藏备用，挤上打发的淡奶油，摆放几颗蓝莓，最后将果冻脱模后切成碎末摆上装饰即可
小贴士
*因为蓝莓泥用量比较少，搅拌机可能不太容易打，也可以将蓝莓捣碎，倒入锅中，煮出紫红色汤汁即可。
*乳酪面糊过滤可以得到口感更细腻的蛋糕。
*混合蓝莓糊和原味乳酪面糊时，随便拌两下就好，无需混合均匀。
*烘烤温度依据个人烤箱而定，用蒸烤的方式，下面烤盘中注入适量的清水。
*乳酪面糊过滤可以得到口感更细腻的蛋糕。
*混合蓝莓糊和原味乳酪面糊时，随便拌两下就好，无需混合均匀。
*烘烤温度依据个人烤箱而定，用蒸烤的方式，下面烤盘中注入适量的清水。
