咖喱猪肉丸

将猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、盐和咖喱粉或咖喱酱，朝一个地方使劲搅拌上劲~~（所谓上劲....就是...嗯，你们明白的）

将上劲的肉馅不停的在盆中摔打，这样做出的丸子口感弹牙有质感~~~然后揉成肉丸。（如果你愿意的话也可以先揉成肉丸再使劲摔打，就像我一样）

锅中做开水，水沸后保持大火。将肉丸放入，略微煮至变色后再等几秒钟就可以捞出。（这一步是为了给丸子定性，不用煮太老）

锅中放少量的油， 放入姜片，煎出香味后放入丸子，煎至表面金黄就好

锅中留底油，煸香蒜片（一个蒜瓣的量），调至小火，放入咖喱粉或咖喱酱慢慢炒~~~待香味出来后放入煎好的丸子，翻两下后加入热水煮就好~~

随时尝尝味道，适量加入酱油就好，最后出锅前用淀粉勾芡下。

搞定