焦糖菠萝蛋糕

1、最好使用固定底的模具，模具底部提前涂抹一层黄油，如果没有固定底的，活底模一定要包裹一层锡纸,并且倒焦糖菠萝时尽量不要倒入焦糖汁，直接放菠萝即可。
2、菠萝容易出水，所以提前用纸巾擦擦干。
3、制作蛋糕体时，蛋白打发的程度和制作戚风蛋糕的蛋白霜程度一样。
4、混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻轻捞拌，避免消泡。
5、烘烤时间我记不太确定了，依个人烤箱而定，可以用牙签插入测试，没有黏糊糊的东西即可。
6、蛋糕稍晾凉后即可脱模。
7、这款蛋糕千万不要冷藏保存，室温保存即可，尽快用完。